3榨取将破碎后的茭白残片，放进螺旋榨汁机上直接榨取，得第一次汁。在茭白渣里加入0。5%的果胶酶，搅拌后加热到40℃，隔热保温2h后打汁，得第二次汁。将第一、第二次汁混和根据80目筛，去掉粗壮颗粒物。

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